填補空白 規(guī)范生產(chǎn) 利于監(jiān)管
天津:集體用餐配送膳食地方標準發(fā)布
2024年06月11日09:01 | 來源:今晚報
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原標題:集體用餐配送膳食地方標準發(fā)布
記者從市市場監(jiān)管委獲悉,由市食檢院牽頭起草的《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》(DBS 12/004-2024)獲得天津市衛(wèi)生健康委員會和天津市市場監(jiān)督管理委員會聯(lián)合批準發(fā)布,并已于近日正式實施。
該標準的制定基于集體用餐配送膳食的術語和定義、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制,確立了集體用餐配送膳食的各項技術要求,包括感官要求、中心溫度、微生物限量以及各項指標的檢測方法。
該項標準的發(fā)布實施,填補了本市集體用餐配送膳食方面的空白,將規(guī)范此類食品的生產(chǎn)和食用,為政府監(jiān)管提供有力技術支撐。市市場監(jiān)管委相關負責人表示,將持續(xù)實施市場監(jiān)管“五大工程”,聚焦食品安全需求,以標準發(fā)布實施為契機,不斷深化科技創(chuàng)新,推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(記者王紹芳)
(責編:崔新耀、張桂貴)
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