人民網(wǎng)天津2月24日電 （郭維瑾）“元宵，我們還是喜歡這種傳統(tǒng)老味兒的！基本年年都來排隊(duì)?！?/p>

“我們買來主要是送親戚，鮮打元宵個(gè)大、圓溜，不僅好吃，送人也好看！”

元宵節(jié)前夕，天津市南開區(qū)西營門外大街桂順齋旗艦店門前排起了“長龍”。

顧客排隊(duì)購買桂順齋元宵。天津市桂順齋食品有限公司供圖

“進(jìn)了正月，老百姓走親訪友，都喜歡提上一盒元宵。我們早上7點(diǎn)開始營業(yè)，有很多顧客頂著門兒來排隊(duì)?！惫痦橗S旗艦店店長畢煌欣介紹，為了滿足消費(fèi)者的不同需求，店里備足了多種口味的元宵，有什錦的、黑芝麻的、五仁的、紅果的、蔓越莓的，等等。其中，什錦口味以“開盲盒”的消費(fèi)體驗(yàn)，備受各個(gè)年齡段消費(fèi)者的喜愛。

“為了迎接銷售高峰，從正月十一夜間開始，我們的元宵機(jī)就開始24小時(shí)不間斷工作了。目前，我們的元宵的日銷量大概在20萬顆左右?！碧旖蚴泄痦橗S食品有限公司銷售部部長郝婭霖向記者說：“鮮打元宵其實(shí)是沒有純機(jī)器加工這一說的，打元宵、數(shù)元宵、裝盒，每一道工序都離不開人工來操作。為了保障元宵供應(yīng)，許多非一線工作崗位的員工抽調(diào)到寶坻生產(chǎn)基地幫忙，‘全員生產(chǎn)，全員銷售’也成為了桂順齋的一個(gè)傳統(tǒng)?！?/p>

作為老字號品牌，桂順齋的鮮打元宵憑借著傳統(tǒng)味道和真材實(shí)料贏得消費(fèi)者的信任與喜愛。元宵售賣窗口外，前來選購的人群絡(luò)繹不絕；窗口內(nèi)，一碗碗剛出鍋的元宵熱氣騰騰……

“味道怎么樣？歡迎給我們提提意見?！贝丝?，在桂順齋干了43年的老師傅王全喜正端起一碗煮好的“新品”和顧客分享，“往年，咱們五仁餡里除了果仁是熟的，其他堅(jiān)果都是生的。今年，咱把餡料里的堅(jiān)果該炸的都炸熟，該烤熟的都烤熟，煮出來特別香甜?！?/p>

“我和元宵打交道有40多年了，這些年，元宵的口味一直在變，但是我們堅(jiān)持用良心做點(diǎn)心的初心沒有變。春節(jié)研發(fā)新品、制作，雖然辛苦，但看見市民消費(fèi)者們滿意，我們都特別開心，希望未來能夠繼續(xù)把這份‘甜蜜’的事業(yè)做好。”王全喜說。

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